Преимущества и недостатки листового чая

На выбор покупателя сегодня предоставлены огромное разнообразие марок и сортов, что в значительной мере осложняет выбор. Сам продукт делится на две основные категории это листовой и гранулированный. Понимание всех положительных и отрицательных моментов каждого из них поможет сделать правильный выбор. В этот раз мы рассмотрим преимущества и недостатки первого вида.

Специфика листового чая

К минусам также относится бархатный и мягкий вкус классического варианта, в отличие от терпкого в пакетиках. И для сборов с утра на работу способ долгого заваривания тоже, скорее всего не подойдет.

Если планируется дружеская встреча или семейный ужин, чайная церемония наполнит их особенной теплотой и надолго останется в памяти всех её участников. Именно для таких ответственных и значимых событий в жизни созданы настоящие классические сорта.

А чтобы выбранный и купленный в итоге товар пришелся по душе необходимо разобраться что влияет на его вкус, цвет и аромат и как определить его качество.

Сезон сбора сырья

В зависимости от вкусовых предпочтений каждый человек выберет свой любимый сезон. Наиболее легкий и не настойчивый аромат имеют листья собранные в период весеннего пробуждения и цветения дерева. Повышенное содержание древесных соков наполняет материал влагой и не дает застаиваться ферментам, чтобы набрать резкий запах.

В летний сезон получается наиболее насыщенный и крепкий купаж, багрового, а иногда и почти коричневого цвета. Некоторые виды могут даже не много вязать.

Очень важный момент определения качества чая

Первое на что стоит обратить это оттенок листиков. Для черного есть только один правильный цвет это черный. Все оттенки серого, коричневого и прочие говорят о том, что перед вами находится товар уровня ниже среднего.

С зеленым всё не так просто. Все оттенки зеленого считаются нормой для любого сорта. Единственное заметный глазу момент это наличие в одной упаковке ярко зеленых и белых листов. Это указывает на грубое нарушение технологии, когда смешали урожаи разных лет, что категорически запрещено.

Еще одним визуальным показателем уровня является степень скрученность каждой чаинки. Существуют международные стандарты определяющие длину и размер. В высококачественном сборе все чаинки будут одинакового размера и степени скрученности. Плотность скрутки определяет крепость и силу запаха готового напитка. Исключением являются только виды, которые сушат естественным путем на солнце и воздухе, тогда скручивания не происходит вовсе.

Подделка под качественный продукт—проблема современного рынка

Основными игроками на рынке сейчас выступают Индия и Китай, поэтому многие нечистые на руку торговцы пытаются выдать свой товар непонятного происхождения за популярные и дорогие марки. Особенно от этого страдают Китайские производители. Если на коробке просто написана заветная фраза Made in China и больше ничего, то это абсолютно точно подделка, даже если она и довольно сносного уровня. Единственная организация, которая вывозит сырье за пределы Китая «China National Tea & Native Product Import & Export Corp». Также всегда указывается конкретный регион, где находится плантация. К тому же, официальное название страны звучит Peopled Republic of China.

А вот идентификация упаковки из Индии способна доставить определенные трудности. На всех высококачественных и официальных партиях пишут просто Made in India. Помочь может только покупка от трех самых крупных производителей в стране. Ими являются C.T.C., Davenport и A. Toch. Эти компании вместо надписи сделано в Индии указывают свои названия как «Индийский чай Тоша» и прочие.

Партия родом из Шри-Ланки маркируется гербом со львом и специфической надписью Packed in Sri-Lanka, что значит «упаковано на Шри-Ланке». Наличие этих простых символов на упаковке дает гарантию оригинальной высокой пробы.

В итоге основным недостатком листного варианта считается долгое время приготовления напитка и менее терпкий итоговый вкус. Но преимущества в пользе с лихвой их покрывают, а чтобы не купить подделку стоит проявить не много внимательности.