Москва:
м. Павелецкая
Тула:
+7 (499) 653-88-55
многоканальный
+7 4872 25-01-26
Горячая линия в Туле – звонок бесплатный
8 800 555-21-14 (только для регионов)
 

Что готовили в самоваре?

Великорусский народ испокон веков употреблял сладкий мед, хлебный квас, ароматный сбитень, крепкое пиво и был настоящим мастером в приготовлении этих чудесных напитков. И вдруг с Востока к нам пришел чай, нарушивший устоявшиеся древние обычаи и заставивший исконно российское питие подвинуться, уступив восточному гостю. Изначально чай был доступен не многим – лишь знатным людям, как лекарство, потому-то чайные обычаи на Руси складывались очень небыстро. Однако ароматное бодрящее питие терпковатого вкуса постепенно стало символизировать уют, гостеприимство и дружественную атмосферу. Первые самовары, датированные серединой восемнадцатого столетия, напоминали сбитенники для варения меда, разведенного водой, с добавлением специй и душистых травок. В чудное устройство, с жаровней и трубой, насыпались шишки, поджигались, - и начиналось самоварение. Необыкновенный вкус и аромат напитка усиливался, благодаря природному топливу. В таких скороваренных машинах варили также кашу, яйца, щи. Самовары-«кухни» обладали широким туловом, не сужающимся кверху, трубой-жаровней, краником для подачи воды. Это чудо уверенно стояло на ножках.

Самовары-кофейники

А в цилиндрических самоварах-кофейниках приготовляли кофе. И, конечно, эти кофейники обладали рядом черт, обуславливаемых специфичностью напитка. Кофейные самоварные устройства также имели трубу-жаровню и краник для подачи напитка. Правда, объемы самоварных кофеварок были небольшими. Из-за их компактности варить кофе можно было непосредственно на обеденном столе, держа процесс под полным контролем. Первые кофейники подогревались через угольный ящик либо жаровую трубу внизу прибора, позже - спиртовой горелкой.

Самовары-«кухни»

В восемнадцатом – девятнадцатом столетии стали создаваться самогреи-«кухни» для стряпания горячей еды, в которых варились похлебка, бульон, каша, при помощи все той же трубы-жаровни. Ее разогревали внутри до необходимой температуры, после чего в тулове варилось мясо, засыпалась крупа, картофель, пряности. Самовары-«кухни» были в состоянии приготовить полноценный обед (первое и второе), так как внутри были разделены перегородочками на отсеки со своей персональной крышечкой. Один из отсеков имел краник, потому как, кроме приготовления нескольких блюд, готовился еще и кипяток для чайного настоя. Идея самогара-«кухни» появилась в Китае («хо-го» - «огненный котел»), откуда и явилась на Русь. Понятно, что этими чудо-самокипцами пользовались больше в путешествиях, в дороге, где изысканность блюд не играла особой роли, - было бы горячее и сытное варево. Такие самоваренные машины нередко встречались и в придорожных трактирах, и на почтовых станциях. Да и в домашних условиях их применяли довольно охотно.

Нетрадиционное использование самоваров

Самоварные устройства, именуемые «фонтанами», часто использовались для охлаждения вина. Вместо угольков в центральную трубу клали лед. А свободное тулово вокруг нее заполнялось вином, которое подавалось через краник. Еще одно нетрадиционное применение, уже в наше время, – приготовление глинтвейна. В современный электросамовар заливается сухое некрепкое вино, добавляются фрукты и специи, - можете наслаждаться! А еще есть умельцы, которые приспособили тульские самовары под кальян, присоединив требуемые детальки и трубки. Помещая в самоварное устройство ароматабак для курения, любители кальянного курения наслаждаются, приятно проводя время.

Идеальное приспособление для приготовления кипятка, требуемого для заваривания чайного напитка, используется и по сегодняшний день. Самокипец – центр всего магического действа, связанного с приготовлением взвара. Это и приятная задушевная беседа, переходящая в священнодейственный ритуал, и само вкушение бесподобного настоя, и наслаждение от созерцания непосредственного виновника чаепития – пыхтящего пузатого самогрея, важнейшего элемента традиционного российского чаевничанья. В нашем интернет-магазине «Самоварная лавка» выбор самогреев велик и разнообразен. Мы сможем предложить вам то, что вы нигде не найдете и что непременно придется вам по душе! Смотрите! Выбирайте! Приобретайте!